冷冻库是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。制冷系统、控制装置、隔热库房、附属性建筑物等是冷库的基本组成部分。冷库用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。
冷库主要用于食品，药品，机械的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库建筑的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温材料，以减少冷库外界传热。为减少吸收太阳辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同，它有自己独特的结构。
如果你的冷库是速冻冷库的话，能够让食品在短时间之内快速降温，冻结食物细胞内的水分，让冷库类的食品能够达到大的冰晶生成带，以此来让食物应该有的保鲜品质。
如果你的冷库是低温冷藏库，或者是冷冻库的话，那么其温度常年都会保持在一个相对而言比较低的低温状态，能够帮助有效地延长食品的保鲜周期。一般情况下，低温冷藏库的温度多半要比食物冻结库低一些。
那如果你的冷库是高温冷藏库，它是没有办法满足食物水分结晶的冻结货品储藏需求，只能够对要长期保存的食物提供一个合适的存放环境，温度常年都会保持在一个恒定的范围之中，以此来确保库内存放的保鲜品质。
所以，我们也要根据自己的需求去选择不同的冷库，别选错了冷库，却发现制冷效果不满意，从而抱怨冷库不好。
当建造恒温冷库时，请考虑以下因素:
1.冷库的大小:冷库的大小、面积、容积是决定冷库大小的因素之一。恒温槽的容积越大，恒温槽的成本就越高。
2.冷库的温度:冷库的温度需要根据储存的货物和地理区域来设定，但需要定期检查冷库的温度和湿度。还需要定期通风。
3.冷库选址:我国南方气候环境与北方差异较大。北方比较干燥，南方比较潮湿，对制冷肯定会有一定的影响。比如-18℃的冰箱，结构是一样的，但是不一样。气候位置和区域建设需要考虑不同的降温方式和不同的降温系统方案，所以选择的设备和功率不同，直接导致冷库价格变化很大。
4.货物的存放方式:部分货物直接堆放存放。这样空间利用率高，一部分分类摆放在货架上，货物的存储容量低。