如何淡化酒的苦味
酒中有苦味是白酒的通病，白酒中不可避免都含有苦味物质，对同一个白酒厂，在生产正常的情况下，真苦味物质大体相同。然而，为什么有些批次的酒（不论是半成品酒、基础酒或者成品酒）不苦，有的苦。不苦的酒，其中的苦味物质依然存在。它们不可能消失，显然是苦味物质和酒中的某一些物质之间存在着一种明显的相互作用，这些物质就是酸类。
就我们小编了解酒苦与不苦，问题在酸的多与少：酸量不足，酒苦；酸量适度，酒不苦；酸量过大，有可能不苦，但将产生新的问题。这里指的酸量，是指化学分析的“总酸值”。不论白酒苦味物质的含量多少、组成情况和表现行为等如何，当酒的酸性强度在合理的范围之内，而各种酸的比例又在一个适当的范围内时，酒就不会发苦。而味觉转变剂就是抓住这一特性，很好的解决了酒苦的问题。
为什么说酱香型白酒更保健呢
1、酱香型白酒的酒精度选择较为合理，其它的酒为65%、60%的时候，酱香型白酒为53%，这个浓度经科学验证是酒精分子与水分子缔结较牢固的时候。
2、真正的酱香型白酒需要经高温接酒和三年以上储存，因此易挥发的低沸点物质在馏酒和储存中已挥发，从而表现为酒体口感醇厚、不刺喉、不上火、空杯留香长。
3、经检测真正的酱香型白酒的酸度是其它白酒的3—4倍，而且主要是乙酸和乳酸，这两中酸对人体有益是中外公认的。
4、经检测真正的酱香型白酒的酚类物质是其它白酒的4倍，酚类物质干红葡萄酒能预防心血管病的重要原因。
5、正的酱香型白酒不准添加任何非自身发酵的物质，不像其它蒸馏酒可随意添加香精、酒精、和水，酱香型白酒是发酵食品。
6、正的酱香型白酒必须经过七次取酒，八次堆积入池发酵，九次蒸烤，两次投料。必须在端午节这天采取。因此，酱香型白酒是健康酒，生态酒，能够满足消费者更深次的需求。
喝酒不为人知的7大好处
喝酒是人类社交活动中广泛存在的一种形式，自古以来就有着重要的地位。喝酒除了能带来一定的快感外，还有一些潜在的好处。
一、喝酒的人，更有文采
喝酒与文学、诗歌有着密切的关系。自古以来，文人雅士都喜欢在饮酒的同时，吟咏诗词，畅谈人生。喝酒可以提高人的情绪，使人更容易流畅地表达自己的情感和思想，从而展现出独特的文采和风度。喝酒不仅能够使人变得更加豁达开朗，也能让人变得更加深沉和思考。
二、喝酒的人，人缘更好
在社交场合中，喝酒可以使人更加轻松自在。喝酒的人更容易与他人建立深厚的友谊，通过喝酒可以加深人与人之间的了解和感情。喝酒可以降低人的抵触心理，促进人与人之间的交流和沟通，从而建立良好的人际关系。
三、喝酒的人，更有人情味，多性情中人
在中国的传统文化中，饮酒是一种展示个人性格和人情味的方式。喝酒可以让人更好地表达自己的情感，从而表现出一个人的性情。喝酒的人往往更加豁达、真诚，更容易与人建立起深厚的友谊，从而成为性情中人。
四、喝酒的人，懂得自我排解，懂得放下羁绊
生活中，人们难免会遇到各种压力和烦恼，而喝酒可以是一种排解负面情绪的方式。喝酒可以让人暂时忘记烦恼，放松身心，从而减轻压力和负担。同时，喝酒也可以让人更加深入地思考问题，从而得出更好的解决方案。喝酒的人往往能够更加从容地面对生活中的困难和挫折，更加懂得放下羁绊，走向更加自由和宽广的世界。
五、喝酒的人，往往身体好，身体不好的人往往没有胃口去喝酒
适量地饮酒对身体有一定的益处。适量地饮酒可以降低心脏疾病、中风和糖尿病等疾病的风险。此外，喝酒还可以增强身体和抵抗力。当然，过度地饮酒则会给身体带来不良影响，希望能保持适量的饮酒和健康的生活方式。
六、喝酒的人，更热爱生活
喝酒的人往往更加热爱生活。饮酒是人们生活中的一种娱乐方式，通过喝酒可以放松身心，享受生活的乐趣。喝酒的人通常善于享受生活，乐观向上，对生活充满了热情和激情。
七、喝酒的人，更有趣
在社交场合中，喝酒可以增加互动和趣味性。喝酒的人往往更加幽默风趣，善于制造气氛，让人们感受到快乐和愉悦。喝酒可以让人更加放松，更加自在地表现自己，从而增加生活的乐趣和趣味性。
总的来说，喝酒的好处并不是一成不变的，而是与个人的情况和饮酒方式密切相关。适量地饮酒可以带来一定的好处，但是过度地饮酒则会给身体和心理带来不良影响。因此，我们应该在饮酒时保持适度，注意健康，合理利用喝酒的好处，让自己过上更加健康、快乐、有意义的生活。
中国白酒文化根深蒂固,白酒的地位更是不可撼动,端起酒杯一饮而尽,享受那股烈劲,这感觉才叫爽;而一口一口慢慢小酌,怡情更舒心。但是大家还是要注意限量饮用,保证适度。如今越来越多的人接受和青睐纯粮酒,也希望各位在体验匠心好酒酱香柔雅、甘甜爽口的独特口感与美好风味之时,感受生活和工作的美好。