浙江鸿团餐饮管理服务有限公司是一家专门从事食堂承包服务餐饮连锁企业，长期秉诚“以食为天，以人为本”的宗旨，总结出了一套自己的餐饮管理经验并严格推行，致力将我们经营服务的食堂打造成就餐人员的快乐之家。
平衡膳食营养
1、三大营养素份额合理，即糖类占总热能的55%~65%、蛋白质占10%~15%、脂肪占20%~30%；
2、糖类主要由谷类、薯类和淀粉食物构成，控制食糖及其制品；
3、脂肪要以植物油为主，削减动物脂肪摄入。脂肪中饱满脂肪酸、单不饱满脂肪酸和多不饱满脂肪酸的份额一般为1:1.2:1；
4、蛋白质中应有三分之一以上的蛋白（动物蛋白和大豆蛋白）。若以氨基酸为基础核算，成年人每日供应的蛋白质中20%需要由氨基酸来供应，以保持氮平衡，10~12岁儿童需要有33%，婴儿需要有39%，以确保生长发育的需要；
5、维生素要按供应量标准配膳，有特别需要者别的添加；
6、膳食中钙磷份额在2：（1~4）根本契合机体的吸收及发育，若维生素D营养状况正常时，不用严格控制钙磷份额。
主营食堂承包
经营范围：工厂、学校、医院、写字楼、商场、机关单位食堂。
经营理念：以质量求生存，以信誉求发展，以价格走市场。
经营宗旨：诚信敬业，团结奋进，用心服务；
真心为客户着想，努力为客户分忧！
食堂承包服务模式
提供企事业单位、医院、学校、工厂、工地食堂承包运营管理服务
一、全承包模式
鸿团支付租金和投资设备装修
签订长期固定期限合作协议
二、半承包模式
客户提供场地、住宿、厨房设备、设施餐具、具、水电、燃料，客户制定毛利率及满意度要求，鸿团根据经营情况自负盈亏
三、食堂配送模式
客户计划每日需求量，自己定制菜单。鸿团负责配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。
四、托管+食材模式
客户提供场地、厨房设备、水电气鸿团委派专业人员进行烹饪、厨务管理，要求成本价投料收取劳务费+管理费
五、合作经营模式
双方共同出资，鸿团负责管理经营，利润根据经营情况进行分配。
六、顾问辅导模式
鸿团派遣专业人员到客户方进行技术以及现代厨房管理辅导
客户方支付一定数额辅导费