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整场麻将游戏的局称为“东一局”，东一局结束（需要庄家下庄才能算东一局结束，如果庄家连庄则东一局不结束，其它局也一样）之后变成“东二局”、“东三局”一直到“东四局”（三人则到东三局为止，以下同理，不再赘述），这四局合称为“东场”。东场结束之后叫做“南场”（起家需要将标示调整为“南”），局的名称就分别是“南一局”、“南二局”、“南三局”和“南四局”。普遍的玩法就是打完东场和南场共八局，称为“半庄战”（又叫东南战）。半庄就是在通常的状况下整场游戏的长度。其次常见的两种玩法是只打东场的“东风战”，以及打完东场和南场之后继续打西场和北场的“全庄战”。
在炸金花游戏中，不管是哪种状态，都需要适时的加注，以此来控制桌面上的筹码。在三条闷牌的状态下同样如此，玩家们可以根据估计的牌力和对手情况来适时加注，既可以增加胜率，也可以控制风险。在三条闷牌的情况下，玩家不能直接看到对手的牌面，但是可以根据很多因素来猜测。例如，对手的表情、态度、下注的额度等等。通过这些判断，可以帮助我们更好的猜测对手的牌力和状态，从而掌握主动。
斗牛是扑克牌的一种玩法。虚张声势这种方法是利用心理战术，要求出牌者跟其他玩家产生干扰，使其分心，从而骗取胜利。具体方法就是在牌局中刻意大喊出某些数字牌的名字，装作自己手里有这些牌，让其他玩家相信自己手牌强大，进而下注，后让他们输掉。