尉氏县香料厂

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三分钟知白酒香型

2019-08-22 02:10:26  10418 次浏览

不常喝酒的人只知道白酒一个味:辣。然而白酒的香味有多少种呢?让我一一道来。

白酒香型粗分分四种:浓香、酱香、清香、其它香型。然而细分又可以分十三种。

1、酱香型:酱香突出,优雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长。贵州茅台、红花郎属此类酒典型代表。

2、浓香型:窖香浓郁,绵甜甘冽、香味协调、尾净余长。市场上百分之八十的白酒属于浓香型。浓香型白酒细分又有三个派系,分别是西南派、江淮派和其它。

3、清香型:清香纯正、醇甜绵和、余味爽静、甘甜爽口。杏花村汾酒、二锅头、河南宝丰酒是其代表。

4、米香型:蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡长。其代表为桂林三花

5、凤香型:醇香秀雅,甘润挺爽,诸味协调、尾净悠长、清而不淡、浓而不酽,融清香与浓香于一体。西凤酒是

其代表。

6、芝麻香型:芝麻香白酒以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长。一品景芝为其代表

7、豉香型:豉香浓郁、绵甜柔和、酒体丰满甘冽。代表为玉冰烧酒

8、馥郁香型:入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口感。代表为酒鬼酒

9、特香型:富含复合香气、香味协调、余味悠长。代表为四特酒

10、老白干香型:清澈透明、醇香清雅、甘冽丰柔、回味悠长。代表为衡水老白干

11、药香型:清澈透明、脂类香气浓郁、药香突出、入口醇甜、回味悠长。代表为董酒

12、兼香型:入口爽净、清冽甘醇、优雅细腻、回味悠长。代表为白云边

13、陶香型:口感绵甜、芳香浓郁、清爽甘冽、略带苹果香味。代表为仰韶彩陶坊。

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